Gratin de brocoli et de chou-fleur au chèvre et à la ricotta

Ce ciel gris à le don d’être déprimant (on ne sait même plus si c’est du mauvais temps ou de la pollution!). Il nous faut de la couleur, de la chaleur, de la JOIE! Voilà de quoi nous remettre du baume au coeur: une savoureuse recette à base de légumes colorés, pleine de douceur!

Gratin brocoli-chou fleur au chèvre et à la ricotta 22-03 (4)

Un délicieux gratin, avec une crème toute douce au chèvre et à la ricotta dont les saveurs bien présentes s’harmonisent parfaitement avec le parfum légèrement sucré du brocoli et du chou-fleur. Enfin, les petits morceaux de jambon grillé apportent une petite touche de croustillant très agréable.

Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou-fleur, 1 brocoli, 2 tranches fines de jambon blanc sans la couenne, 100g de bûche de chèvre, 100g de ricotta, 5cl de lait, poivre

  • Laver et détailler le chou-fleur et le brocoli. Les cuire 20min à la vapeur.
  • Dans une poêle à feu vif, faire griller le jambon coupé en petits morceaux.
  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chèvre coupé en morceaux, la ricotta et le lait. Ce doit avoir une consistance de crème épaisse.
  • Poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un plat à gratin, placer les légumes coupés grossièrement en morceaux. Répartir les morceaux de jambons grillés. Napper de sauce au chèvre et à la ricotta. Poivrer.
  • Enfourner 20min.
  • Servir bien chaud, accompagné d’un délicieux dos de cabillaud, aux herbes de Provence et aux échalotes, cuit 10min à la vapeur (simple suggestion 😛 ).

Gratin brocoli-chou fleur au chèvre et à la ricotta 22-03 (1)

Bon Appétit!

Publicités

Un commentaire

Laissez un commentaire! :)

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s