Cookies aux cacahuètes

Les vacances se terminent (malheureusement) pour la zone A! Demain, la reprise de la petite routine de la fourmi: réveil tôt, boulot de fou, coucher tôt. Que ne restons-nous pas une cigale inconsciente pour continuer de profiter à fond de nos moments de liberté malgré un emploi du temps hyper chargé! Trop souvent l’on pense à nos petits (ou gros, suivant chaque situation) tracas, à ce que l’on doit faire… En bref, on est tendus, et on ne se laisse pas assez aller. La bonne attitude, c’est de se concentrer sur les petites joies qui ne paient pas de mine, mais qui illuminent tout de même une journée grise! On pourrait citer: les câlins, sa chanson préférée qui passe à la radio, une heure qui saute dans l’emploi du temps, se réveiller une minute avant que la sonnerie du réveil ne retentisse… Ou des petites gourmandises réconfortantes!

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Pour affronter de pied ferme la rentrée, rien de tel donc que de délicieux cookies aux cacahuètes pleins d’énergie et de douceur! De quoi vous motiver pour toute la semaine, voire pour tout le trimestre!

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Ingrédients pour 10 cookies: 1 oeuf, 100g de cacahuètes non salées, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave, 1 cuillère à soupe de miel, 80g de farine tamisée, 1/2 cuillère à café de levure chimique tamisée

  • Dans un robot, mixer 75g de cacahuètes, jusqu’à obtenir une pâte. (faire de petites pauses, pour éviter la surchauffe)
  • Dans un saladier, mélanger le sirop d’agave, le miel et l’oeuf. Ajouter la pâte de cacahuètes, bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. La pâte doit former une boule, un peu collante mais consistante.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Façonner 10 petites boules avec une cuillère à café. Les disposer sur une plaque de cuisson antiadhésive (ou recouverte de papier sulfurisé).
  • Les aplatir légèrement, puis y enfoncer les cacahuètes restantes.
  • Enfourner 10min.

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Bon Appétit!

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