Poêlée de pommes de terre et saucisse fumée

A la réflexion: « Mais elle cuisine tout le temps!! », je répondrais: « C’est les vacances, j’ai le temps, l’envie, et des parents qui ont également droit à du repos! ». Oui, car l’inactivité, ce n’est pas pour tout le monde, et certainement pas pour moi! Soyez tout de même reconnaissants, je vous ai épargné la recette d’hier (une salade de rôti de porc et de kiwis, qui avait le mérite d’être bonne, mais pas tellement esthétique) !

Aujourd’hui, ce sera simple, rapide et bon. Une poêlée de pommes de terre et de saucisse fumée, un plat rustique et campagnard, en totale adéquation avec nos envies de randonnée en raquettes (non?).

Poêlée saucisse fumée-pommes de terre 12-02 (4)

Des pommes de terres dorées et fondantes, délicatement imprégnées du fumet des saucisses. Un met fin, au final, malgré son image de gros dur.

Ingrédients pour 3 personnes: 6 belles pommes de terres, 3 diots fumés, 1/2 oignon, 1 échalote, 1 belle gousse d’ail, 2 cuillères à café d’huile d’olive, poivre, herbes de Provence

  • Peler et émincer l’oignon, l’échalote et l’ail. Détailler les saucisses en rondelles.
  • Dans une sauteuse, faire revenir le tout. Poivrer, puis saupoudrer d’herbes de Provence. Réserver.
  • Eplucher, laver et couper en cubes les pommes de terre.
  • Dans une sauteuse avec l’huile, les faire dorer. (il faut qu’elles soient cuites.)
  • Verser les pommes de terre dans la sauteuse avec les saucisses, ajouter 10cl d’eau, puis laisser mijoter 15min.
  • Servir bien chaud!

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Bon Appétit!

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